Запеканка из овощей и куриного фарша.

Ингредиенты: куриный фарш - 500 гр., лук (большая головка) – 1 шт., помидоры – 2 шт., сладкий перец – 1 шт., картофель – 1 шт., сметана - 3-4 ст.л., оливковое или подсолнечное масло - 1 ст.л.,

сыр (твёрдых сортов) - 100 гр.

Приготовление: Лук почистить и мелко нарезать, можно измельчить блендером или пропустить через мясорубку. Затем перемешать с куриным фаршем, посолить и поперчить на свой вкус.

Полученную массу выложить в блюдо, в котором будете запекать. Поверх этой массы слоями положить нарезанные помидоры и сладкий перец. Картофель очистить, промыть и натереть на тёрке.

На свой вкус еще раз посолить и поперчить, добавить ложку оливкового (подсолнечного) масла, сверху полить сметаной и посыпать тёртым сыром. Запекать в духовке при температуре 190 градусов в течении 40-45 мин.