Закуска из баклажан "павлиний хвост".

Ингредиенты:

баклажаны - 2 шт.,

сыр (твёрдых сортов) - 150 гр.,

-чеснок - 4-5 зубчиков,

-майонез,

-растительное масло,

-мука,

-огурец - 1 шт.,

-помидор - 1 шт.,

-маслины без косточек.

Приготовление:

1. Баклажаны нужно нарезать овальными дольками, посолить и затем
выложить их в форме целого баклажана. После чего положить под
пресс на 20 мин. Вымоченные дольки  баклажана тщательно промыть под краном в струе
холодной воды. Каждую дольку панировать в муке
и  далее обжарить до готовности на растительном масле.

2. На мелкой терке натереть сыр и измельчить очищенный чеснок.

3. Тщательно перемешать чеснок, сыр и майонез..

4. Пока дольки горячие после обжарки их нужно промазать сырной смесью. Выложить в форме хвоста павлина на блюдо и украсить кружками из помидора, огурца и половинок маслин.