Овощная запеканка с фаршем.

Очень вкусное блюдо, для любителей вкусно поесть.

Ингредиенты:

Фарш говяжий - 700-800 гр., картофель (средний) - 6 шт., лук репчатый (крупный) - 1 шт., баклажан (средний) - 1 шт., помидор (средний) - 3-4 шт., сыр, свежий фиолетовый базилик, оливковое масло, соль, перец, орегано.

Приготовление: Нарезать тонкими кружками картофель, помидоры и баклажан. Баклажаны быстро обжарить на сковороде гриль с двух сторон. Смешать фарш с измельченной луковицей и фиолетовым базиликом, посолить, поперчить, добавить пару щепоток орегано. 

Смазать оливковым маслом глубокий противень и уложить ингредиенты в следующей последовательности. Картофель (в 2 слоя) посолить, поперчить. Слой баклажанов. Сыр. Слой картофеля посолить, поперчить. Фарш. Картофель (в 2 слоя) посолить, поперчить. Помидоры. Сыр.

Слой картофеля посолить, поперчить. И за 10 минут до готовности добавить слой сыра. Запекать в духовке при t=200-220^оС около 50 минут под фольгой. Затем фольгу снять и посыпать сыром. После чего запекать ещё в течении 10 минут.