Декабрь 2012
Шоколадно-фруктовый десерт.
Приготовление десерта.
Для блинчиков Яйцо - 2 шт., сахарная пудра - 60 гр., миндальная мука - 60 гр,, сливочное масло - 15 гр., яичный белок - 4 шт.,сахар - 2 ст.ложки, мука - 1 ст. ложка.
читать полностью »
Свинина в кисло-сладком соусе.
Свинина в кисло-сладком соусе.
Свинину порезать кусочками толщиной примерно 0,5 см., посолить, поперчить, обвалять в муке, после этого обвалять во взбитом яйце и снова в муке. Обжарить с двух сторон на сковороде и уложить в кастрюлю.
Отдельно обжарить корень имбиря (от корня примерно 1,5 см). Чеснок 2-3 зубчика и репчатый лук (2-3 средних луковицы). читать полностью »
Свиная шея запечённая под майонезом.
Запеченная свиная шея.
700 гр. свиной шеи промазать смесью: майонез - 150 гр., смесь перцев - 1ч. ложка, сухой чеснок - 1 ч. ложка, сухой базилик - 1ч. ложка, смесь для гриля - 1ч. ложка, соль по вкусу. читать полностью »
Запеченная свинина.
Свинина запеченная в духовке.
Свинина (шейка) - 1 кг. положить в предварительно приготовленный маринад.
Маринад: Крупнозернистая горчица, приправа из гранатового сока "наршараб", смесь пяти перцев крупного помола, соль.
Рулеты из говядины.
Приготовление рулетов из говядины.
Мясо отбить, смазать горчицей. Посыпать солью и перцем. Мелко нарезать сладкий перец и морковку. Завернуть в отбитое мясо рулетами, смесь сладкого перца и моркови и слегка обжарить. читать полностью »
Вяленая куриная грудка.
Вяленая куриная грудка.
Ингредиенты: мясо (куриные грудки) - 600 гр., соль крупная - 2 ст. ложки без горки, тимьян - 0,5 чайной ложки, розмарин - 0,5 чайной ложки, молотый черный перец - 0,5 чайной ложки, коньяк или водка - 100 гр. читать полностью »